Monday, December 24, 2012

Cupcakes de regalo

Ya es navidad!  Cómo me gusta! Cenas, regalos, vacaciones, nieve (aunque por ahora poca), y por supuesto, CUPCAKES

Estos Cupcakes los e hecho siguiendo el tutorial de Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto. Esta súper bién explicado.
 Yo solo he cambiado el buttercream por uno de vainilla y el color del fondant, además no tenía purpurina.
Además os traigo una receta de cupcakes de chocolate, para que ademas de aprender como decorarlos sepáis como hacerlos. Esta no es la receta que he utilizado pero es una de Alma, os pondré la mía pronto, (¡La he perdido! :P)


  Cupcakes de chocolate (Alma Obregón)

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes

Para el bizcocho
  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 220 g de azúcar blanco 
  • 3 huevos M 
  • 180 g de harina 
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal 
  • 120 ml de leche semidesnatada 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 
Para la crema
  • 115 g de mantequilla sin sal 
  • 425 g de azúcar glas (mejor icing sugar) 
  • 85 g de cacao en polvo sin azúcar 
  • 105 ml de leche semidesnatada
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
 Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.   

Para hacer el buttercream primero batimos la mantequilla hasta que esta blanca (unos 5 min), luego añadimos poco a poco el buttercream alternando con la leche.

FELÍZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO!