Thursday, November 28, 2013

Cupcakes Reino Helado (Chocolate y frambuesa con cream cheese)


Hola! Aqui me presento otro día mas con una receta y cositas que contaros. Ya llega el invierno, hace un frio que pela y yo me muero por encender el horno, encender la batidora, llenar toda la cocina de nieve de azúcar glass... Y más despues de la locura del BCN&CAKE! Fué genial, incluso conocía a Alma Obregón. También paseando pude probar los CRONUTS (video aquí)


En este caso me moría por probar esta receta de chocolate de Glorious Treats pero como nunca conseguí cacao de buena calidad no merecía la prueba. HASTA HOY! He encontrado un cacao baratísimo e increible en el nuevo lidl de cerca de mi casa. También tienen frambuesas, fresas y frutos rojos congelados, mixes en polvo para tartas, sprinkles, levaduras raras... Todo baratísimo.


Pero ya basta de hacer "publicidad" al lidl y pasemos a la receta. En este caso he mezclado una receta de Glorious Treats con frambuesas congeladas y un cream cheese de un blog que he encontrado llamado Tu Medio Cupcake 



CUPCAKES DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS
 Ingredientes...
  -1 cup azúcar
  -1/2 + 1/3 cup de harina
  -1/3 cup cacao en polvo
  -1 cucharadita levadura
  -1/4 cucharadita bicarbonato
  -1 huevo
  -1/2 cup leche
  -1/4 cup aceite vegetal
  -1/2 cup agua hirviendo
  -Unas 30 frambuesas congeladas o más
Paso a paso...
  -Precalentamos el horno a 180ºC. Con un batidor de mano mezclamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y bicarbonato). Luego añadimos todo lo demás menos el agua hirviendo. Mezclamos (Parecen oreos rotas). Añadimos el agua y mezclamos un minuto hasta que quede la masa lisita. Dividimos la masa con una cuchara de helado en una bandeja de cupcakes con papelitos o cápsulas del tipo que use yo. Colocamos dos frambuesas y las hundimos en casa cupcake y luego una por encima. Horneamos unos 18min o hasta que al tocar con dos dedos, el cupcake "rebote".

CREAM CHEESE
 Ingredientes...
  -90g de mantequilla
  -250g de azúcar glass
  -120g de queso crema (Philadelfia o similar)
 Paso a paso...
  -Comenzamos por batir la mantequilla hasta que este a punto pomada. Añadimos poco a poco el azúcar glass tamizado hasta que este mas o menos integrado (quedara bastante duro) y luego añadimos el queso crema directamente de la nevera. Batimos hasta que quede la consistencia deseada y cuando los cupcakes estén fríos, decoramos.

 NOTAS:
  -Para decorar los cupcakes utilize unas capsulas que no necesitan bandeja, unos sprinkles de copo de nieve (Wilton), y la boquilla 1M (Wilton)
  -Para las fotos utilize unas maderas de friso pintadas con barniz de color marrón muy oscuro y espolvoreé maicena (niéve). Para decorar coloqué una cúpula de cristal y un pajarito que compré en BUTLER'S


Besos,

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**Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces del blog Personalización de Blogs**
**Estoy enlazando esta receta a "hacelo dulce" de MIICAKES. Pasaos por su blog!**
**Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces de PERSONALIZACIÓN DE BLOGS**

Sunday, November 17, 2013

Brownies de chocolate con nueces


Ya estoy de vuelta! Todavia no he conseguido arreglar la camara y esta vez he sacado las fotos con el movil. En este caso he cocinado unos brownies espectaculares para una tarde de cine. Estaban de muerte! Y con esos trozos de nuez que saiuwegkndlksdndijbdwjidbjwsnd...

Y con un poco de heladoooo ñaaaam! Otras nuevas y buenas noticias esque ya llega la navidaaaaaad. Falta mucho pero la reposteria va antes! Prometo post navideños en nada. Y sin mas dilaciones... La receta! En este caso es de Joy of Baking y es una mezcla entre los dos tipos de brownies (Los que son como bizcocho y los que son mas pastosos)

BROWNIES DE CHOCOLATE CON NUECES
 Ingredientes...
  -150g de chocolate
  -115g de mantequilla
  -15g cacao en polvo
  -200g de azúcar
  -1 cucharadita de vainilla
  -3 huevos
  -95g de harina
  -100gr de almendras peladas

 Paso a paso...
  Precalentamos el horno a 180°C. Derretimos en el microondas en intervalos de 40segundos la mantequilla con el chocolate. Pasamos a un bowl mas grande y añadimos el cacao y el azúcar. Despues hechamos los huevos y la vainilla y batimos. Terminamos la masa por echar la harina y las almendras.
Enmantequillamos o rociamos con spray antidesmoldante un molde de unos 20x20cm (cuadrado, yo he usado uno de pyrex. Tambien podemos colocar papel de horno. Echamos toda la masa, la estiramos con una cuchara y horneamos hasta que al clavar un palilo, este salga limpio. (20-25min)

Y a zampar!



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