Tuesday, December 24, 2013

1er CUMPLEBLOG ! (Rudolph red velvet cupcakes)


Un año. Hace un año toda esta aventura comenzó toda esta aventura. Un 24 de diciembre decidí compartir todas mis experiencias reposteriles con vosotros. Muchos me dirán que no he llegado muy lejos en un año, incluso yo; pero igualmente me siento orgulloso del blog y de como he ido superando diferentes "barreras" que se me ponían por delante para conseguir lo que yo quería.


Y por supuesto que el blog seguirá creciendo año tras año y espero nunca abandonas :)
Otra noticia feliz es que hoy es nochebuena! Para mi el mejor dia del año. Lo paso en mi casa con una buena cena y la familia pero como no, al final tenemos un despliegue de postres de rechupete. Si es que familia mas golosa no se puede pedir...
Os dejo aquí abajo la receta de red velvets del libro CUPCAKES de Peggy Porschen.


RED VELVET CUPCAKES
 Ingredientes...
  -60g mantequilla sin sal

  -160 g azúcar normal 60g mantequilla sin sal
  -1/4 cucharadita de sal
  -1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  -1 huevo grande batido
  -140 g de harina normal
  - cucharadita de cacao en polvo
  -130 g de leche
  -1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  -Colorante rojo alimentario en gel o en pasta
  -3/4 cucharadita de vinagre de vino blanco
  1/4 cucharadita colmada de bicarbonato sódico

 Paso a paso...
  -Precalentamos el horno a 175ºC y colocamos capsulas para cupcakes en la bandeja de cupcakes. Comenzamos por batir con mucho cuidado el azúcar con la mantequilla. Luego añadimos el huevo y batimos de nuevo. Preparamos "buttermilk" casero mezclando la leche con la cucharadita de vinagre y dejamos reposar. En un bowl aparte mezclamos la harina con el cacao. Añadimos colorante rojo a el buttermilk y alternamos el liquido con el sólido en dos partes a la mezcla de mantequilla mientras batimos y quede todo integrado. En un cuenquito echamos el vinagre y el bicarbonato en ese orden para que cree una reacción química que actúa como leudante en la masa, lo echamos en la masa de golpe y batimos. RÁPIDAMENTE y con ayuda de una cuchara de helado repartimos la masa en la bandeja de cupcakes llenándolos un tercio de su capacidad y horneamos hasta que al clavar un palillo en el centro, este salga limpio.

 NOTAS:
  -Yo he utilizado el colorante de la marca Pro Gel.
  -Para decorarlos utilizamos esta receta de cream cheese frosting
  -Los renitos los compre en una tienda de scrapbook y no son comestibles


FELICES FIESTAS!post signature

Wednesday, December 18, 2013

TORTAS FRITAS ARGENTINAS


Buenas noches! Tenía unas ganas de escribir una receta que me las he ingeniado para no utilizar la luz natural y sacar unas fotos rápidamente antes de que se enfriaran las tortas fritas. Para los que no las conozcáis son unas pequeñas pastas freídas (Típicas de Argentina) que se comen con azúcar o con sal, eso al gusto de cada uno.


Se toman por la mañana como desayuno o para merendar como hice yo. En argentina se fríen en grasa pero aquí como no es tan comun las frío en aceite y (según mi madre) no salen igual.


También desde YA os aviso que me Papa Noel me va a comprar un molde Nordic Ware para bundt cakes y veréis muchos de esos por aquí. Y si me seguís en facebook veréis mis fallidos .-.
Aquí abajo os dejo la receta: (Por cierto, he pensado poner la receta arriba envez de abajo como hace Julia de Postreadiccion. ¿Qué os parece?


TORTAS FRITAS ARGENTINAS (Receta de Mamá)
 Ingredientes...
  -260g de harina (y mas para enharinar la mesa)
  -135ml de agua MUY caliente
  -3 cucharadas soperas de aceite vegetal
  -1 cucharadita de sal
  -Aceite para freir

 Paso a paso...
  -Comenzamos por echar la harina en un bowl y hacer un agujero en el centro. Vertemos el agua en el centro y con una cuchara de madera mezclamos con cuidado. Añadimos el aceite y la sal y mezclamos. Si la masa queda muy "pegajosa" añadimos mas harina. Amasamos con las manos sobre la mesa enharinada. Comenzamos a calentar una capa de 1cm de aceite en una sarten. Dividimos la masa en bolitas, las aplastamos y hacemos un agujero en el centro. Por último freímos por los dos lados hasta que queden doraditas.

FELICES FIESTAS!
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**Estoy enlazando esta receta a "Hacelo dulce" de MIICAKES**

Monday, December 16, 2013

PINNES DE LA SEMANA #2 - NAVIDAD

En esta foto nos enseñan un divertido crêpe. Seguro que lo prepare la mañana de navidad con los clásicos panqueques argentinos de mi madre. (Son como crêpes, pero se suelen comer frios y no se rellenan en la sarten). No creo que os pueda dejar la receta porque ya sabéis como son las madres: un poco de esto, le añadades asi de lo otro y de lo ultimo hasta que quede como tiene que quedar D:

(Viene con receta de pancakes americanos)


AMO LOS BUNDTS. OS LO HE DICHO? TENGO DOS MOLDES EN LA LISTA PARA PAPA NOEEEL! Y me parece genial ponerle frosting encima y el toque de las grosellas es fantástico!

Navidad pasteeeeel! Estos los hare esta semana mismito parala merendola de navidad de mi clase. Estoy deseando comprar los cortadorcitos de fondant de copo de nieve. (No tiene link)

La simplicidad del fondant blanco me encanta y si los chinos de mi ciudad se dignararan a traer renitos de plastico para cubrir de purpurina mi cena de año nuevo tendria algo como esto en la mesa.


SUEEEEÑO CON EL SWIRL DE GEORGETOWN CUPCAKE y si además le añades esas rayitas con el colorante queda precioso. No estoy muy seguro de hacerlo pero quizas... (No hay link)


De las últimas creaciones de sprinkles bake. Me encantra transformar los postres típicos en una versión mas colorida y animada, en este caso utilizando unos caramelos de tipo navideño que seguramente seran imposible de conseguir en españa.

QUE PASÉIS BUENA SEMANA Y FELIZ NAVIDAAAD

Friday, December 6, 2013

MICROPOST: BIZCOCHO BÁSICO DE CHOCOLATE


Hoy os traigo una recetita que me encanta. Es el bizcocho de chocolate que yo utilizo en mis layer cakes y encargos de tartas. La receta es de CUPCAKEMANIATIC, el blog de Jesús, un chico majísimo y todo un artista de Madrid. Aquí va la receta:

Wednesday, December 4, 2013

PINNES DE LA SEMANA #1: PACKAGING


 HOLAAAA. Lo se lo se, Juan prometio los pinnes de la semana en miércoles. Pues con las 23:54 así que a chincharse. (Perdón por el retraso pero es que con tanto lío del coleeee. no se puede)
Hoy os voy  a enseñar mis ideas favoritas de packaging econtradas en pinterest.


Siempre me han encantado las bolsitas de papel kraft y con esas etiquetas... INCREIBLE. Además aquí lo cierran con un palillo. Pienso aplicarlo en mi próximo pedido!

Monday, December 2, 2013

DIY MONDAYS #1 - ARBOL DE NAVIDAD HIPSTER


Feliz diciembre!. Hoy, para arrancar "Sugar Shack 2.0 os traigo la primera manualidad de los "DIY Mondays" os traigo unas bolas de navidad muy sencillas que quedaran preciosas en nuestro árbol de navidad Hipster :P 

#NOTICIA: SUGAR SHACK 2.0 (ACTUALIZADO 12/12/13)

Hoy os vengo a presentar mi último proyecto, SUGAR SHACK 2.0, una remodelación completa del blog. Como véis he cambiado el diseño del blog 100%, lo que no sabíais es lo que tenía bajo la manga!!

Estas últimas semanas he estado visitando las páginas de estadísticas del blog y con lo mucho que yo lo quiero y lo bonito que esta pense: ESTO SE MERECE MÁS! Y asi empece a darle vueltas a la idea de un horario, mas cosas que no sean recetas, ¡Y obligarme a no estar un mes sin escribir nada, hombre!

Así nace SUGAR SHACK 2.0, todo planificadito y precioso. Un nuevo comienzo (y a fechas próximas del cumple blog! Repasemos el horario:
 -LUNES DIY: Cada lunes de la semana os traere una nueva manualidad paso a paso en formato escrito+fotos o vídeo. Comenzando desde hoy! 
-MIÉRCOLES PINNES DE LA SEMANA: Como para muchos reposteros, pínterest es una herramienta de inspiracion genial y cada miércoles voy a comentar varias de estas ideas que englobarán un "TEMA" distinto cada semana.

-VIERNES RECETA: Como no! Aquí lo de siempre, una receta de repostería rica rica.

-SÁBADO TIPS DE LA SEMANA: Esta es la seccíon mas dificil de explicar. Es un apartado libre de barreras en el que yo os podre enseñar cosas basicas de reposteria, manualidades, moda, fotografía culinaria y demás aficiones mias o simplemente una reflexión de la vida! Esta es por la que mas ilusionado estoy. 

ESPERO QUE OS GUSTE ESTE PROYECTO, PERO AVISO, ESTA EN FASE BETA, PUEDE CAMBIAR EL HORARIO!
 BUENO CHICOS COMO ALGUNOS SABÉIS EL HORARIO NO HA FUNCIONADO, PROMETO UN NUEVO HORARIO CUANDO PUEDA. POR AHORA HARE ESTE TIPO DE ENTRADAS SUELTAS

Besos...
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